在三江并流的云南，怒江是最不羁的一条。它江水深黑，猛浪若奔，在横断山脉中撞击出大批刀刻般的山谷。但如斯不羁的怒江，却将我方仅有的柔柔留给了下流河谷中的德宏。

德宏傣族景颇族自治州下属两市三县，首府芒市是真的真谛上的中心。景区打卡不应是芒市独一的大开花样，慢下来，用当地东说念主舒畅的心态溜达，智商不断碰到惊喜。

芒市的傣语名为“勐（měng）焕”，意为黎明之城。据说是佛祖前世金鸡阿鸾到此地布道时，天刚拂晓，正见黎明，故取此名。

芒市不大，合适用脚丈量。自然名字光线万丈，但城市内低矮的楼房忍让慢的车流，像极了一个时光停下的小镇。

与国内主流的大乘释教文化不同，芒市的傣族住户多信仰小乘释教。小乘释教不仅仅一种信仰，更浸透了傣族东说念主的糊口与习俗中，泼水节即是因浴佛而生。

芒市城郊的雷牙让山，因金鸡阿鸾在此修行，而被傣族本家视为圣地，山上的金银塔亦然当地弥留的宗教场面。两塔交相衬映，庇佑着此处生灵。不管你在芒市那边穿梭，昂首总能看到双塔耸峙。

大金塔如今是芒市的地标，高耸挺拔，丽都额外，是亚洲最大的空腹佛塔。大金塔最好意思的时间一定是日出后，从不雅景台鸟瞰，总计雷牙让山被雾气覆盖，唯有大金塔耸峙其上，熠熠生辉。

如果不是释教徒，远不雅大金塔即可。如果信仰，则不可不参拜根植其中的圣菩提树，这是自斯里兰卡引来的圣树，即佛陀悟说念之树的第三代，见之如见佛陀。

相干于大金塔，南边几百米外的勐焕银塔更为典雅素净，合适日落时间不雅赏。银塔的精辟与晚霞的横暴相映，风仪闲雅，别有洞天。需要玄虚的是，春夏令节，芒市的太阳落山很晚，一般到晚上七八点才是最好意思的蓝调时刻。

除金银塔外，市中心的树包塔也值得一不雅。树包塔原名铁城佛塔，因塔身为砖，跟着技巧荏苒便有了罅隙，机缘恰恰下，有榕树籽落入其中，生根发芽，盘根错节将塔体包裹。这种树体将佛塔包裹的奇不雅，一直被释教徒视为安定预见，在傣族外传中也被视为爱情塔。

在距离芒市25公里的遮放镇芒棒村，有一个暗藏于广大古榕树根柢的野生自然温泉。温泉有两个根须间的泉眼，泉水交织后顺树根下的溶洞流出。

在盘根错节的榕树根下，有着不错容纳近12东说念主的榕树洞，是以被称为“树洞温泉”。从榕树根孔钻入榕树洞，把头从顶部的心形透风口探出遥望，相当真谛。露天温泉的水温高达40℃，而榕树洞中的温度更高，堪称自然桑拿室，自然舒爽，但不成待太久。

Tips：树洞温泉并非建筑完善的汤池，关于当地东说念主而言，仅仅泡澡和洗衣的寻常处。当地东说念主风俗于男女共浴，请尊重当地习俗，不要稳定拍摄其他共浴者。

除了平坦轩敞的坝子平原，怒江与高黎贡山雷同分割出了涔涔缥缈的峻岭瑶池，距离芒市城区1.5小时车程的黑河老坡就是其中的杰出人物。

海拔2836米的黑河老坡，是芒市的第二峻岭，被誉为“芒市的呼伦贝尔”。黑河老坡一面是广宽深广的峻岭草甸，溜达其中仿似绿野仙踪，另一面则是晴雨不定的亚热带原始丛林，长年雾气弥散，一山两面，体验感拉满。

自然当今仍是修建了木栈说念通往山顶，但由于旅客爱戴，举座还看护着原始生态，不经意间也可能会碰到蜂猴、白鹇等野活泼物，或是傈僳族本家养的牛马，野趣十足。不外山上夙夜温差较大，且晴雨不定，景区内可避雨的门径并不密集，冷落带好厚外衣和雨具，以备万一。

云南好意思食早已成为显学，广为东说念主知，但看成云南好意思食高地的芒市，却名声不显。其实位于滇西的芒市，不管是自然资质照旧民族风情，齐可称得上后天不良。

亚热带的表象，丰富的地形特征，使得芒市各样物产堪称丰饶。世代居住于此的傣族、景颇族、傈僳族、阿昌族、德昂族的本家，充分独揽了这丰富的物产，创造出各有千秋的民族好意思食。

芒市大河流过遮放坝，滋补放洋家地舆符号产物遮放贡米。这种堪称“香松酥软、热不黏稠、冷不复活、养分丰富、食之不腻”的米种统领了芒市东说念主的餐桌和舌尖。腹地东说念主对它的建筑可不仅仅米饭，饵丝、米线、粑粑，每种碳水炸弹齐不可不试。

软糯又耐嚼的饵丝

芒市东说念主的清晨，一般齐由饵丝开启。这种傣语名为“豪甩”的主食，不错说是当田主食界的老迈。

把米磨成粉，再把粉蒸成米粉团，压成片，然后再切成一条条方方细细的线。这么作念出的饵丝比米线更柔嫩富余黏性，便于裹着配料一同进口。

在芒市走几步就有一家饵丝店。每家饵丝店齐有绝活，或是汤底，或是配料。“林氏圆子”的特色是牛肉清汤、牛肉圆子与饵丝的夹杂，孕育于高黎贡山的黄牛肉质紧实，拇指大的牛肉丸使得紧实的口感更胜一筹，清甜的牛肉清汤险些鲜掉眉毛。

驰名在外的“烂路早点”，牛腩帽子（浇头）炖得很烂。烂路的特色是成群的小料，不错笔据我方口味恣意添加，除了常见的蒜泥、芫荽、葱花，还有薄荷叶、现榨柠檬汁和需要我方拿刀刮碎片的山胡椒根等当地特产，主打一个复合调味。

“保平家”的酸牛肉饵丝也别有特色，用酸木瓜作念的汤底，主打一个开胃，吃完饵丝再来一杯冰咖啡，朝气满满。

这里的米线不“过桥”，但要“过手”

云南过桥米线著明中国，在芒市最有名的则是阿昌族的“过手米线”。“过手米线”即用手作碗，堪称掌心可口。过手米线最弥留的拌料是“酸水”，最常见的是用萝卜叶发酵而成。阿昌族东说念主见解随季节而食，四五月会用杨梅汁，六七月用羊奶果汁，八九月则用酸木瓜汁。

矜重清洗双手后，把一撮过酸水后的米线放在左手掌心，右手拿筷，将辣椒、肉末、笋丝、折耳根等配菜分层搁置在米线之上，凯旋送进口中，就是过手米线的经典“手法”。肉末酸香，笋丝清翠，折耳根刺激，味觉体验凯旋拉满。

唯有是阿昌族开的米线店，出品齐有保证，“户撒阿昌”是当地开了多年的老字号，不错定心尝试。

糯唧唧的粑粑

在傣家村寨的院子里，制作粑粑是农忙后最常看到的画面。蒸熟的糯米糕，均匀地摊在芭蕉叶上，芭蕉叶的幽香和稻香夹杂，没东说念主能破碎这碳水的魔力。

芒市的粑粑种类焕发，除了常见的芭蕉叶粑粑外，还有玉米制成的苞谷粑粑，紫米制作的被竹筒封印的竹筒粑粑，以及泼水节禁止、微甜拉丝搭配苏子粉红糖的泼水粑粑等。

最出圈的芒市老网红，莫过于印度飞饼的进化版——鸡蛋甩粑粑。粑粑在油锅的高温下，渐渐推广，出锅时仍是是蓬松起泡，外酥内软，搭配真金不怕火乳，奶香面香蛋香打成一派。有种玄学说缅甸东说念主甩的饼最佳吃，如果在路边碰到缅甸口音的小摊，不错尝尝有何不同。

如果要票选芒市最有特色的好意思食，“撒撇”饱和名列三甲。撒撇不是一个菜，而是一种烹饪花样，“撒”意为生拌，“撇”则指的是牛苦水，传统的“撒撇”指的就是牛苦水生拌食材。

流传于今，撒撇的种类焕发，新东说念主不错从“柠檬撒”初始入坑——将牛肉碎与韭菜打底，加上小米辣、柠檬汁等调味料，果香十足。

进阶选手不错尝试“鱼撒”。将鱼屠宰剖净晾干水分后，去骨将鱼剁成肉糜，与小茴香、小米辣、大芫荽、腌菜膏、涮涮辣、香柳、柠檬等傣族场合特色的佐料拌匀即可。将米线、莴笋、圆白菜放入黏稠的鱼撒中拌匀，裹上一层爽滑的汁液，送进口中，鱼肉的爽滑和香料的鲜味夹杂，鲜好意思爽口。

“苦撒”是勇者的专享，苦水则是苦撒的灵魂。制作苦水，需要将刚屠宰的牛取出肠中苦汁（半消化物），用纱布滤净后小火煨煮，熬成黏稠状再翻炒成粉，再化水加入其他佐料即可。灵魂苦水备好，加入生牛肉糜搅动均匀，用油炸或烤制过的肠衣、牛肝、牛肚和放凉的米线蘸足，大口吃下，刺激得东说念主灵魂飞升！

转载自《星行客PlanetSeeker》